만들어두면 일주일이 편한, 들기름 우삼겹 파스타 밀프렙

🍝 들기름 우삼겹 파스타 밀프렙 레시피

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<8인분 대량 레시피>
출근 전에 하나씩 챙겨가서
전자레인지 3분만 돌리면 바로 점심 해결되는
대량 밀프렙 파스타예요.
파스타와 소스를 팬에서 섞지 않고
파스타 → 우삼겹 소스 → 깻잎 층으로
바로 담는 방식이라
불지도 않고 향도 유지돼요.

🥣 재료 (8인분 기준)
•밀프렙 도시락 8개
•파스타 800g
•목초우 우삼겹 800~1000g
•마늘 10-15개(편썰기)
•페퍼론치노 원하는 만큼
•깻잎 30~40장(채썰기)
•올리브오일
•치킨스톡 2큰술(파스타용 2, 고기 간용은 기호대로)
•소금, 후추
•들기름
•파슬리(선택)


① 파스타 삶기
큰 냄비에 물을 끓여 올리브오일 2큰술 + 치킨스톡 2큰술을 넣고 풀어줍니다.
파스타를 넣고 표기 시간보다 1분 덜 삶습니다.
(6분)
파스타 건지기 전,
면수 종이컵 기준 2.5컵 정도 따로 확보합니다.
파스타는 체에 밭쳐 물기를 빼두고
올리브오일을 버무려 엉키지 않게 해주세요.

② 마늘과 페퍼론치노 볶기
큰 팬 또는 깊은 팬에 올리브오일을 두른 뒤
약불에서 편마늘과 페퍼론치노를 볶아 향을 냅니다.
마늘이 노릇해지기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.

③ 우삼겹 볶기
목초우 우삼겹을 넣고 중불에서 볶습니다.
고기가 거의 다 익으면
치킨스톡 1큰술, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

④ 우삼겹 소스 만들기
확보한 면수를 고기가 반 정도 잠길 만큼 넣습니다.
한 번 끓여 우삼겹 풍미, 마늘 향, 페퍼론치노 향이
잘 섞이도록 조리합니다.
이 소스가 파스타 위에 올릴 메인 소스가 됩니다.

⑤ 깻잎 준비
깻잎은 미리 채썰어 생으로 사용합니다.
불 위에서 조리하지 않아야 향이 살아 있어요.

⑥ 용기에 층으로 담기
밀프렙 용기에 다음 순서대로 담습니다.

1.사이드에 파스타
2.그 옆에 우삼겹과 소스 적당량
3.생깻잎 듬뿍
4.들기름 한 바퀴, 파슬리 약간

이렇게 담으면 냉동 후 데워도 식감이 유지돼요.

⑦ 식히기
완전히 김 빠지게 식힌 뒤
냉장(2~3일) 또는 냉동(2주) 보관합니다.

⑧ 데워먹기
냉동: 전자레인지 3분 → 섞고 30초 추가
냉장: 1분 30초~2분
데운 뒤 전체를 한 번 비벼주면 더 맛있어요.

📌 1인분 환산 재료표
•파스타 80~100g
•우삼겹 100~120g
•마늘 4~5쪽
•페퍼론치노 약간
•깻잎 4~5장
•치킨스톡 1스푼(면 삶을 때)
•소금 후추 약간
•들기름 1큰술