목살 인생 레시피, 다이어트 고기 덮밥

속 편하고 깔끔한 목살 덮밥 레시피

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요즘 목살 덮밥에 완전 꽂혀 있어요.
일반 돼지고기 먹으면 가끔 더부룩할 때가 있었는데,
올레산 많은 베요타 목살로 바꾸니까
기름이 훨씬 가볍고 속이 편하더라구요.
그래서 이 레시피는 식단할 때도
부담 없이 즐기기 좋아요.

① 재료 준비
• 베요타 목살
• 양파 1/2개
• 새송이버섯 1개
• 청양고추 1개

<양념 소스>
• 간장 3
• 알룰로스 2
• 맛술 1.5
• 다진마늘 1
• 물 3
• 청양고추 1


② 목살 손질

목살은 앞뒤로 칼집을 깊게 넣어주세요.
이렇게 해야 양념이 훨씬 잘 배고 식감이 부드러워져요.


③ 야채 준비

양파는 채 썰고, 새송이버섯은 도톰하게 썰어주세요.
고기랑 같이 졸여지면서 포만감과 감칠맛을 더해줘요.


④ 1차 조리: 양념과 함께 굽기

양념 재울 시간 없으니까
팬에 바로 목살 올리고 준비한 양념을 그대로 부어주세요.
버블버블 끓으면서 고기 사이사이
양념이 쏙 배는 게 포인트예요.

목살이 어느 정도 익으면 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.


⑤ 2차 조리: 양파·버섯 넣고 졸이기

여기에 양파와 새송이버섯을 넣고
양념이 자작하게 졸아들 때까지 뒤적이며 구워줍니다.
양파의 단맛, 버섯의 감칠맛이 더해져서 풍미가 훨씬 깊어져요.


⑥ 밀프렙 TIP

남은 건 식혀서 밀프렙 용기에 담아 냉동해두세요.
먹고 싶을 때 전자레인지 4분 돌리면
갓 만든 것처럼 따끈하고 촉촉하게 복구됩니다.

출근 전에 하나 챙겨서
사무실 전자레인지에 돌려 점심 해결해도 완전 좋아요.


⑦ 한 끼 완성

고소하고 부드러운 목살에
달큰짭짤한 양념이 쏙 배서
밥 위에 올리면 진짜 미친 조합.
요즘 제 최애 점심이에요.